Γαλακτομπούρεκο παραδοσιακό, γιορτινό από τον παππού Τάσο

Με τραγανό φύλλο και βελούδινη κρέμα.
👇👇👇👇👇
Μπείτε στην ιστοσελίδα μου 👉 https://www.pappoustasos.com/
Μικρό βιογραφικό του παππού Τάσου👉https://www.pappoustasos.com/o-pappous
Το μενού της εβδομάδας👉 https://link-tube.com/grandpatassoscooking
facebook: 👉 https://www.facebook.com/grandpatassoscooking
Η παρέα του παππού Τάσου στο fb: https://www.facebook.com/groups/182771696829187/
intstagram:👉 https://www.instagram.com/grandpa_tassos_cooking/ twitter:👉 https://twitter.com/grandpacooking
YouTube:👉https://www.youtube.com/c/GrandpaTassoscooking/videos ………………………………………………………………………………………………………………
Στο πιάνο η Μαρία
……………………………………………………………………………………………………………….
ΥΛΙΚΑ:
ΓΙΑ ΤΟ ΦΥΛΛΟ
500 γρ φύλλο κρούστας
250 γρ. βούτυρο αγελαδινό λιωμένο, όχι καμένο

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
700 ml γάλα
300 ml κρέμα γάλακτος 36% λιπαρά
6 κρόκους αυγών
2 ολόκληρα αυγά
160 γρ ζάχαρη
80 γρ κορν φλάουρ.
Λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
500 γρ. ζάχαρη
300 γρ.νερό
30 γρ. γλυκοζη
1 φέτα λεμόνι
Βράζουμε πρώτα όλα τα υλικά μαζί για το σιρόπι για 4 λεπτά. Μετράμε τον χρόνο από τη στιγμή που θα αρχίσει ο βρασμός. Αφήνουμε να κρυώσει καλά.

………………………………………………………………………………………………………………..
INGREDIENTS:
FOR THE PASTRY
500 g filo pastry (fine sheets)
250 g melted butter

FOR THE CREAM
700 ml milk
300 ml cream 36% fat
6 egg yolks
2 whole eggs
160 g sugar
80 g cornstarch.
A few drops of vanilla extract

FOR THE SYRUP
500 g sugar
300 g water
30 g glucose
1 slice of lemon
Boil all the ingredients for the syrup for 4 minutes.
Count the time from the beginning of boiling. Let the syrup cool down well.
…………………………………………………………………………………………………………..
ZUTATEN:
FÜR DEN BLÄTTERTEIG
500 g Blätterteig (feine Blätter)
250 g geschmolzene Butter

FÜR DIE CREME
700 ml Milch
300 ml Sahne 36% Fett
6 Eigelb
2 ganze Eier
160 g Zucker
80 g Speisestärke.
Ein paar Tropfen Vanilleextrakt

FÜR DEN SIRUP
500 g Zucker
300 g Wasser
30 g Glukose
1 Scheibe Zitrone
Kochen Sie alle Zutaten für den Sirup 4 Minuten lang.
Zählen Sie die Zeit ab dem Beginn des Kochens. Lassen Sie den Sirup gut abkühlen.
…………………………………………………………………………………………………………..
#γλυκοψυγειου#Κανταιφι #ρεβανι#amazingstrawberrycake #ErstaunlicheErdbeertorte #greekfood
#greektradition #food #outdoorcooking #outdoors #foodphotography
#monday #παππουςτασος #ελληνικηγευση#grandpatassos
#γλυκομεζαχαρουχο
#σιροπιαστο#καρυδομπακλαβας
#grandpatassoscooking #dessert #sugar #samali #bake
#homebaking
#greektradition #food #outdoorcooking #outdoors #foodphotography
#monday #παππουςτασος #ελληνικηγευση#grandpatassos
#γλυκομεζαχαρουχο
#σιροπιαστο#καρυδομπακλαβας
#grandpatassoscooking #dessert #sugar #samali #bake
#homebaking